Liên Minh Châu Âu ủng hộ những chiến dịch khuyến khích sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao.

Thành phn:

1 gà nguyên con
4 quả chanh
1/2 bó húng tây tươi
2 củ tỏi
4 thìa canh dầu ô-liu
muốn biển
tiêu xay mới
2 thìa canh mật ong

 

Cách chế biến:

  1. Gà rửa sạch để ráo
  2. Ngâm một quả chanh trong nước nóng, cạo vỏ, vắt nướ Húng tây thái nhỏ, ép 2 nhánh tỏi qua cán ép. Vỏ chanh, một nửa chỗ húng tây, tỏi và dầu ăn trộn với 1/2 lượng nước ép chanh, thêm muối và tiêu. Gỡ nhẹ làn da dưới ức gà và bôi gia vị lên thịt dưới da, tốt nhất là dùng dao mũi tròn để da không bị rách. Nhờ đó mà gà sẽ tươi và thơm.
  3. Chỗ tỏi còn lại cắt nửa, chỗ chanh còn lại thái lát hoặc thái vuô Ướp thịt gà bên trong bằng muối và tiêu, lấy một nửa số chanh và tỏi đã cắt độn bên trong cùng một phần húng tây.
  4. Gập cánh gà vào trong, đôi chân gà buộc lại vằng chỉ cốt-tô Đưa gà vào khay nướng, đắp nối số chanh, tỏi, húng tây còn lại lên gà. Mật ong trộn với số nước chanh vắt còn lại, thêm muối và tiêu rồi tưới lên gà.
  5. Thịt ướp để trong tủ lạnh 4-5 tiếng, thi thoảng lật lại thế của gà trong khay để gia vị ngấm đề Có thể nướng gà ngay không cần chờ nhưng vị gà sẽ đậm đà hơn nếu được ngấm gia vị.
  6. Gà đã ướp xong cần được nướng trong 3 tiếng đồng hồ ở tầng thấp nhất của lò nướng ở nhiệt độ 160°C, thi thoảng dùng chính nước trong khay tưới lên gà trong lúc nướ Da gà nướng thành công là da giòn và vàng nâu nhờ có mật ông trong phần gia vị.
  7. Đổ phần nước đọng sau khi nướng sang nồi đun tới khi nước bay hơi còn lại một nử Gà nướng thích hợp với khoai tây, nước sốt có tỏi và chanh chan lên.